慢性肾炎是一种对人体危害极大的慢性疾病，它的病程持续时间长，病情会因为各种因素的影响而变化。因此，青岛静康中医肾脏病医院表示：慢性肾炎患者的饮食原则并不是固定不变的，要随病情的改变及时做相应调整。

一、低蛋白、低磷饮食

蛋白质的摄入问题几乎是所有肾脏病患者都要面对的问题，青岛静康肾病专家表示，蛋白质摄入的多少，会对疾病的发展和康复产生较为明显的影响。

    静康肾病专家表示：对慢性肾炎患者而言，发病早期或急性发作期，有一定程度少尿、水肿症状或食欲不好时，蛋白质的摄入要适当控制，但不能过分限制，尤其在患者体重下降时，否则可能会影响到机体的免疫力，不利于疾病的康复。一般以每日每千克体重给1克蛋白质为宜。当大量利尿后，水肿消退，患者症状好转时，就要及时增加蛋白质摄入量，以补充大量利尿时丢失的蛋白质，对慢性肾炎患者更是如此。

    另外静康肾病专家还强调，如果慢性肾炎进一步发展，导致肾功能严重损害，出现肾衰竭时，肾脏对蛋白质代谢产物的排泄功能降低，使体内血尿素氮增加，此时就要严格限制蛋白质摄入量，只供给极少量的蛋白质，以维持机体基本代谢需要。

二、充足的碳水化合物

慢性肾炎患者由于限制蛋白质摄入，热能就主要由碳水化合物来供给，所以静康肾病专家表示，肾友们饮食中的糖类应适当提高，以满足机体对热能的需求。

    另外青岛静康肾病专家介绍，充足的热能供给可减少蛋白质的消耗，减轻肾脏的负担，并可使摄入的少量蛋白质完全用于组织的修复与生长发育。适合慢性肾炎患者的食物有粉皮、粉条、土豆（高钾患者少食或忌食）、藕粉等。

三、限制钠盐

    青岛静康肾病专家表示，对处于稳定期的慢性肾炎患者来说，水肿等慢性肾炎的一般症状不明显时，不必过分限制盐的摄入，只要不吃过咸食物即可。

    当患者有严重水肿、出现心力衰竭甚至高血压、心脑血管疾病时，就要严格限制盐的摄入，不仅不能大量摄入食盐，也不能食用含钠的其他食品，如苏打饼干、碱面馒头、肉松等。

    静康肾病专家建议：为了不因无盐无味影响患者食欲，在烹饪时可用无盐酱油来取代食盐（若患者尿量较少或高血钾，则应当慎用）。待患者病情缓解、趋于稳定后才能逐步增加食盐摄入量。

四、适当的饮水量

    青岛静康肾病专家表示，肾炎患者饮水量一般不加限制，但也不宜过多，尤其是伴有明显水肿及尿少者，一定要注意水的摄入量。

五、补充维生素和铁

    慢性肾炎患者可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生素的摄入，因此，青岛静康肾病专家强调，慢性肾炎患者应注意进食富含维生素A、维生素B族及维生素C的食物，如新鲜蔬菜及水果，以防维生素缺乏。

另外慢性肾炎患者常伴有贫血症状，主要是造血原料缺乏引起的，所以静康肾病专家建议，慢性肾炎患者还应选用一些含铁质丰富的食物，如鸡蛋、西红柿、红枣（糖尿病患者忌食）以及绿叶蔬菜等，同时也要注意叶酸及维生素B12的补充。