如今已是“阳春三月，春暖花开”。青岛静康肾病专家表示，春天是吃笋的好季节，芦笋、春笋、莴笋，各个都脆爽可口。下面静康肾病专家就教大家学习“笋子兵法”，让肾病朋友们吃出健康好营养。 

1、预防感冒吃芦笋

青岛静康肾病专家介绍，芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，其中，每百克芦笋约含维生素C45毫克，比橙子、橘子都要高。食用芦笋可增强机体免疫力，预防感冒，对牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用。另外青岛静康肾病专家还介绍，芦笋含糖量少，且含有可以帮助调节血糖的物质，所以非常适合糖尿病人群食用。

如何挑选芦笋？

    静康肾病专家建议挑选粗约1厘米，长约12~22厘米的芦笋，口感会更好。买回来的芦笋首先要去掉它的根部，最好削掉下半部分的皮。这样一收拾，细长的芦笋就只剩下一半了，虽有点可惜，但这部分是最好吃的。

2、干燥便秘吃春笋

    青岛静康肾病专家介绍，春笋，因其美味爽口且营养丰富，被大家称为“素食第一品”。另外，春笋还有一个鲜有人知的好处，其富含不溶性膳食纤维，常吃可以预防便秘。

    另外春笋本身没什么特殊味道，是一个百搭菜。配在荤菜里，可吸附肉的香味，还能帮助肾病朋友吸附油脂解油腻。

春笋如何挑选？

    青岛静康肾病专家表示，笋壳嫩黄色为佳，笋肉颜色越白则越脆，笋的节与节之间越鲜嫩越好。最后看笋体，蔸大尾小的春笋肉多壳少，味道尤为脆甜鲜嫩。

3、清热降火吃莴笋

    青岛静康肾病专家表示，莴笋不仅营养，还有一定的药用价值。莴笋的汁水很多，且味道清香，可以缓解肝火旺盛症状，多吃莴笋既可补充水分又可降火。

同时，静康肾病专家还表示，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感。另外，莴笋中钾的含量较高，每百克莴笋约含钾212毫克，有利于维持体内水平衡，对高血压人群尤为有益，肾病高钾患者则不宜食用。

莴笋如何挑选？

青岛静康肾病专家建议，买莴笋的时候，可先观察莴笋叶的形状，圆叶比尖叶的品种好。另外，皮要薄，皮和肉看起来比较分明的莴笋吃起来比较脆嫩。