众所周知，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。青岛静康医院肾病中医专家表示，紫薯作为红薯的衍生产品，除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素等。

紫薯其他的一些营养价值

1、抗疲劳、补血、排毒

    青岛静康肾病专家介绍，紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必备食物。

    另外与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

2、吃紫薯降压不发胖

    据一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。

    青岛静康肾病专家介绍，一只紫薯只有110卡路里，还含多种有益健康的营养物质。而肾病朋友们吃紫薯最好是带皮烤熟或煮着吃。

3、预防甲状腺疾病

    青岛静康肾病专家介绍，紫薯富含碘，这种营养素对预防甲状腺疾病很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况，因此可以通过食用紫薯来预防甲状腺疾病。

肾病患者吃紫薯要注意哪些？

    青岛静康肾病专家介绍，紫薯虽然营养价值高，不过肾病朋友们在吃的时候，还需要注意的是：

1、紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

2、紫薯不要空腹食，容易感觉烧心，建议可与蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。

3、发芽的紫薯有毒素，肾病患者不要食用。静康肾病专家表示，紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）。

最后，青岛静康中医肾脏病医院专家温馨提示：肾病患者可以吃紫薯，但不宜过量食用；另外紫薯含钾过高，患有高钾血症的患者不宜食用；再就是因为紫薯有点不易消化，对于脾胃虚弱的肾病患者是不建议食用的。